さきいかめし

おつまみが見事な１品に早代わり～！！お手軽焚きこみご飯です。このレシピの生い立ちおつまみのいかの燻製を使って焚きこみご飯を作りました。

1. おつまみさきいか ４０ｇ
2. うるち米（普通のお米） １合
3. もち米 １合
4. ●醤油 大さじ２
5. ●酒 大さじ３
6. ●だしの素 小さじ１

1. 1

   おつまみコーナーに売っている、いかの燻製を使います。

   • 
2. 2

   ①イカを裂く。（出来るだけ細く、長さは５ｃｍ程度で、食べやすい長さにして下さい。）

   • 
3. 3

   ②うるち米ともち米を合わせてとぎ、水気を切る。●の材料を加えてから、普通のお米を炊く時と同じ量の水を入れる。

4. 4

   ②に裂いたイカを水分に浸るように入れ、１時間吸水させる。１時間経ったら、炊飯ボタンを押す。

5. 5

   炊き上がったら、ご飯とイカをよく混ぜて頂く。（お好みで、いり胡麻や、刻んだ大葉をのせてもおいしいです。）

   • 

コツ・ポイント必ず調味料を入れてから水を入れて下さい。１時間吸水させることで、お米に水分が入るだけでなくイカの旨みが出てきます。（イカから充分に甘みは出てきますが、）甘めの焚きこみご飯が好きな方は、●にみりんやお砂糖を少し加えてみて下さい。