我が家のおもてなしランチで度々登場します。サラダ、スープと共に( *´꒳`* )
満足感の高い1品ですよ。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを渡り歩き、ここにたどり着きました。こってり感とパンチを効かせた場合はコチュジャンを増やしてみて。
材料
- 【パティ】
- ひき肉（合挽、豚挽、牛挽お好みで） 500㌘
- 塩コショウ 各少々
- ナツメグ 少々
- 卵黄 1個
- パン粉 1/2カップ
- 牛乳 大さじ6
- 【照り焼きのたれ】
- 砂糖 大さじ4と1/2
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ4
- マヨネーズ 大さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- レモン汁 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 【その他】
- バンズ 6個
- 卵 6個
- レタス 適量
- その他、お好きな具材 お好みで
作り方
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1
半熟目玉焼きを作る。
フライパンに油を引き、温まったら卵を割入れる。中火の弱火で3分焼いたら裏返し、更に1分30秒焼く。 -
2
照り焼きのタレの材料をボールに全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
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3
別のボールにひき肉、塩コショウ、ナツメグ、卵黄を入れてよく混ぜ合わせてパティの整形する。
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4
大きめのフライパンにパティを並べ、両面焼く。火が通ったらパティを一旦取り出し、フライパンを綺麗にする。
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5
パティをフライパンに戻し、照り焼きのタレもフライパンに入れ、パティにタレがしっかり絡むまで煮詰める。
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6
トースターで軽く焼いたバンズにレタス、パティ、目玉焼きを挟んだら完成☆
コツ・ポイント
パティを整形する際に、百均などで売っている『目玉焼き型』が便利です。
