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このレシピの生い立ち
最近人気のもちもちご飯入りパン。
私も作ってみました。
材料
- 強力粉 200ｇ
- ご飯 100ｇ
- 牛乳 130㏄
- 砂糖 大匙2
- 塩 小匙1
- バター 10ｇ
- ドライイースト 小匙1
作り方
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1
①ご飯に牛乳を加えてミキサーにかける。
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2
②ボウルに強力粉・砂糖・塩・バター・ドライイーストを入れて混ぜ、①も加えてまとめてこねたり、たたいたりする。
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3
③②のボウルにラップをして1.5～2倍になるまで発酵する。
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4
④生地を取出し、つぶしてガスを抜き15等分して丸め、ラップして5分くらいおく。
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5
生地を8㎝くらいに丸く伸ばし、もう一度丸め直して天板に並べ、ラップして1.5～2倍になるまでおく。
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6
⑥表面に溶き卵をぬり、はさみで中心に切れ目を入れ180℃のオーブンで10～15分焼く。
