炒飯にしたご飯をトルティーヤで巻けば、あっという間におやつにも軽食にも変身します☆
このレシピの生い立ち
お米を沢山頂いたので、おやつや、軽食にも「お米」を簡単にアレンジ出来ないかなぁ…と思いやってみました☆
材料
- ご飯 茶碗1杯分
- 玉ねぎ 1／６
- 人参(みじん切り) １／4
- ブロッコリーの茎＆葉 2個
- 卵 １個
- コーン 大さじ１
- チーズ(スライス) １枚
- トマト(みじんぎり) １／６
- 炒飯シーズニング(or塩、胡椒、醤油、みりん等好みの炒飯の味でイイ) １個
- 大きめトルティーヤ 2枚
作り方
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1
炒飯に入れる具材(玉葱,人参,ブロッコリー,マッシュルーム)をみじんぎりにします。※具材はお好みで彩り良くチョイス！
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2
フライパンに油を引き１の具を炒め、ご飯１杯と混ぜ合わせ、炒飯用のシーズニングかお好みの味付けで完成させます。
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3
2完成後、コーンを入れた溶き卵をフライパンで炒め卵焼きにします(塩,胡椒少々ふります)
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4
次に、キッチンペーパーに油を含ませ、中火のフライパンに馴染ませた後、トルティーヤを１枚ずつ15秒程裏表焼きます
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5
全部の具を2等分し,トルティーヤの上に炒飯,卵焼き,チーズ,トマトを中央にのせ,両サイドおり,
手前の生地を向こう側へ包 -
6
※少しだけ「巻き寿司」を包む感じと似ています！
食べやすいサイズにカットすれば完成です☆ -
7
こんな感じ。
お好みで「ケチャップ」や「サルサソース」等を添えても美味しいです！
コツ・ポイント
具材も自分の好みの具材や、家にあるもでイイので、トルティーヤさえ常備しておけばいつでも小腹が空いた時に作れるのでご飯で作るおやつとしてはおススメです(^^)/
