ご飯進みすぎマグロタルタルの美味しい丼

薬味たっぷりのマグロのタルタル、おつまみにしても丼にしても美味しい！黄身を乗っけて、かきこんでくださいこのレシピの生い立ち少ないマグロ柵を美味しく食べたくて、工夫しました。子供たちが小さい時にご飯にのせて食べさせたら競ってお替りしてくれました。

1. 刺身用マグロ赤身 一柵
2. 温かいご飯 丼、2杯分
3. ★ケッパー（あれば） 大さじ！
4. ★ピクルス １〜２本（お好み）
5. ★玉ねぎ 小さめ半分
6. ♡醤油 大さじ１
7. ♡ウスターソース 小さじ１〜２
8. ♡塩 小さじ1/4
9. ♡コショウ 好きな量
10. きゅうり １本
11. 新鮮な生卵の黄身 ２個分

1. 1

   マグロは小さく刻んで少し包丁でたたいておく。★印もみじん切りにして、刻んだ玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。

2. 2

   以前水にさらすって？というご質問が。水を張ったボールに玉ねぎを入れて５〜１０分ほどしたらよく水気を切る。ということです。

3. 3

   玉ねぎだけトッピング用に大さじ２ほど別にしておく。１の材料を全てボールに入れて、♡印の調味料を入れてよく混ぜる。

4. 4

   味見して薄ければ醤油を少し足す。

5. 5

   きゅうりは、⬆︎写真のように千切りにする。あまり長い千切りだと食べにくいです。
6. 6

   温かいご飯にきゅうり、マグロを盛り付けて、新鮮な卵の黄身をのせ、残しておいた玉ねぎをトッピングする。

7. 7

   黄身をくずしながら召し上がれ！！

8. 8

   具だけ盛り付けて、ワインやビールのおつまみにしてもこれまた美味しい！

コツ・ポイントソース？とお思いでしょうが、これを入れるとコクが増します。量はお好きに調節してください。黄身は新鮮なものを使ってください。