ご飯パラパラ　キムチチャーハン

卵とご飯を混ぜておくことでパラパラに仕上がります。具はお好みで。このレシピの生い立ちご飯とキムチが余っていたので。。

1. ご飯 茶碗２杯分
2. キムチ １００ｇ
3. しょうが 一片
4. ねぎ（またはgreen onion　2-3本） 1/2本
5. ごま油 大さじ１
6. 生卵 2個

1. 1

   ご飯が冷凍であればレンジで解凍する。炊飯器で保温中であれば容器によそい、粗熱が取れるようにしばらく置いておく。

2. 2

   キムチは2cm程度の細切れにする。ショウガはみじん切りに。
3. 3

   フライパンにごま油をひき、しょうが、キムチを弱火で炒める。（3分程度）

4. 4

   ご飯を大き目の容器に入れ、生卵を加える。卵ご飯を作る要領で、よくかき混ぜる。
5. 5

   ご飯をフライパンに加え、中火で炒める（5分程度）。時々、へらなどで切るようにかき混ぜる。
6. 6

   ご飯がぱらぱらになってきたら、ねぎを加える。ねぎに火が通ったら、塩コショウ（分量外）で味付けをする。

コツ・ポイント生卵とご飯を混ぜておくのが、パラパラのコツです。この方法はいろいろなサイトに書いてありますが、元ネタはNHKのためしてガッテンのようです。ご飯を炒めて最初の数分はベチャベチャになりそうに見えますが、根気よく炒めているとパラパラになります。