ご飯もお酒もすすむいわしの食べる辣油煮

いわしって体にいいのに、いまいち調理法のバリエが少なくて・・大好きな食べる辣油と合わせたら・・・美味しい♡
このレシピの生い立ち
今年のイワシはお手頃価格だし脂の乗りもGOOD!でも梅干し醤油煮やオイル煮しか知らなくて、なんとか簡単で美味しいもの作りたい!と思っていたら冷蔵庫に食べる辣油を発見。絶対美味しくなるはずと作ってた。90歳でもぱくぱく♪満足じゃ~

材料

  1. 鰯(小さいもの) 6尾
  2. 100cc
  3. 鶏がらスープの素 小さじ1
  4. 食べる辣油 大さじ3
  5. 飾り用にサニーレタスなど 適宜

作り方

  1. 1

    頭と内臓を取り除いたいわしを水できれいにして、圧力鍋に重ならないように並べる。

  2. 2

    そこに酒、鶏がらスープの素、食べる辣油を入れる。

    • ご飯もお酒もすすむ♪いわしの食べる辣油煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋の蓋をして蒸気が噴き上げてくるまで強火で加熱。その後弱火〜中弱火にして10〜15分。

  4. 4

    圧力鍋の蓋を開けられるようになるまで静かに置いておく。ご自宅の圧力鍋の使い方を理解して正しく使ってください。

  5. 5

    イワシは崩れやすいのでそーっとお皿に盛り付け、鍋に残った煮汁をかけて出来上がり♪

    • ご飯もお酒もすすむ♪いわしの食べる辣油煮作り方5写真
  6. 6

    普通の鍋で調理する場合は、水の量を200~300ccに増やしてください。

コツ・ポイント

コクを出すために鶏がらスープの素や中華味などの調味料をプラス。

Tags:

/ 食べる辣油 / 飾り用にサニーレタスなど / 鰯(小さいもの) / 鶏がらスープの素

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