こってりピリ旨濃い味のおかずが食べたい時にピッタリです！たまごとチーズのおかげでキムチの辛さは抑えられています。
このレシピの生い立ち
暑くなったきてピリ辛でビールに合うおかずが食べたい…と思い立って作ってみました。濃い味がご飯にもぴったりです！
材料
- 玉ねぎ １玉
- ニラ １束
- ベビーチーズ ２個〜
- 豚コマ(入れなくても良い) 100g
- 魚肉ソーセージ(入れなくても良い) １本
- 油 大さじ１
- 塩コショウ 適量
- キムチ 150g
- 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ１
- 溶き卵 ２個分
作り方
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1
玉ねぎは繊維に沿って千切りにする
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2
ニラは3㎝幅に切る
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3
ベビーチーズは小さくサイコロ状に切る
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4
豚コマを入れる場合は食べ易い大きさに切る(入れなくてもOK)
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5
魚肉ソーセージを入れる場合は3㎝幅の短冊切りにしておく(入れなくてもOK)
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6
フライパンに油をひく(豚コマ 又は 魚肉ソーセージを入れる場合はこの後炒める)
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7
玉ねぎを炒め、塩コショウをする
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8
⑦にキムチを加え炒める
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9
⑧にベビーチーズとニラを加え炒める
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10
チーズがとろけ始めたら麺つゆを加え炒める
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11
⑩に溶き卵を加え少し混ぜ、たまごがお好きな硬さまで加熱すれば出来上がり
コツ・ポイント
麺つゆの濃さに応じて加える量を調節してください。味が濃いので豚コマや魚肉ソーセージを入れなくてもしっかり満足できる一品です。
