ご飯のお共に大根の葉っぱ炒めふりかけ

いつも捨ててしまう大根の葉っぱをごま油でいためて甘辛く味付けすると、ご飯のお共にぴったりです。簡単にできるので是非。このレシピの生い立ち昔から母がよく作っていた品です。子供のころはあまり進んで食べませんでしたが、大人になって大好物へと変わりました。素朴な味で、ご飯にぴったりです。

1. 大根の葉っぱ １本分
2. 鰹節 １～２つまみ
3. 醤油 大さじ１
4. 酒 大さじ１
5. みりん 大さじ１
6. 砂糖 小さじ１
7. ごま油 小さじ１

1. 1

   フライパンにごま油を敷き、細かく刻んだ大根の葉を入れて炒める。

2. 2

   調味料（醤油、みりんは基本同量で、後は好みで調整してください。）と、鰹節を入れてさらに炒める。

3. 3

   水気がなくなるまで炒めて、お皿に入れて鰹節を載せて出来上がり。

4. 4

コツ・ポイントご飯と食べるので、濃いめの味がいいです。佃煮感覚で味付けしてください。調味料に、濃縮めんつゆを使ったり、しらすやじゃこを入れてもおいしいです。