いつもの味噌いために一工夫、というか思いつきで辛口の焼肉のタレを入れてみたら美味しかった！ついでにしその代わりに香菜を。
このレシピの生い立ち
ナスが大好き。いつもと一味違った味にしようとちょっと隠し味に焼肉のタレとパクチーなど入れてみたら、美味！
材料
- なす ４本、または長なす２本
- 香菜（コリアンダー） 適量
- 生姜 １かけ
- ＊味噌 大匙３
- ＊砂糖 小さじ１
- ＊酒 大匙２
- ＊しょうゆ 大匙１
- ＊焼肉のたれ 大匙１
- 白胡麻 少々
- 胡麻油 適量
作り方
-
1
ナスを切り塩水に浸し、生姜を細い千切りに。
＊印の材料をあらかじめ混ぜておく。 -
2
しょうがを中火にかけ香りが立ってきたら油をたしてナスをいためる。しんなりしてきたら火を強めしっかりいためる。
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3
＊印のタレを回しかけ味が絡まったらごま油少々を加え出来上がり。白胡麻、コリアンダーを投入。
