塩だれ風味でご飯との相性抜群！
このレシピの生い立ち
中華風親子丼を作りたいと思い、ご飯と合う味付けの仕方を考えました。
材料
- 鶏肉 200g
- 塩コショウ 適量
- ☆調理酒 100ml
- ☆鶏ガラスープの素 大さじ3
- ☆チューブ生姜 2センチ
- ☆塩 少々
- ※豆苗 お好みで
- ※玉ねぎ 1個
- ※ネギ 一本
- ※にんにく 2欠片
- 胡麻油 大さじ2
作り方
-
1
鶏肉、※を適当な大きさに切る。
-
2
鶏肉に塩コショウを少々ふりかける。
-
3
フライパンに☆を入れ、沸騰させる。
-
4
フライパンに鶏肉と※を入れ、ふたをする。水分がとぶまで蒸し焼きにするが、適宜焦げていないかなど確認する。
-
5
水分がある程度とんだら胡麻油を回しかけ、軽く塩コショウをして火を強めて炒める。
コツ・ポイント
胡麻油をかけて炒めるときに水分が多いとべしゃっとしてしまうため、水分量に注意！
