ご飯に最高ゆかりでシソ風味あじの蒲焼

シソ風味は大好きな、ふりかけの「ゆかり」でしてあります。なもんで、風味付けは超簡単です！ご飯に最高っす！！このレシピの生い立ちお弁当に使えて、丼物にもなるお魚料理作りです。ちゃちゃっと作れる簡単おかず。一人暮らしだとお刺身以外にお魚を食べる機会が少ないので・・・

1. ★蒲焼き
2. アジ １尾分（開いたもの）
3. 片栗粉 適量
4. 油 大さじ１
5. ☆タレ
6. しょう油 大さじ１と１/２
7. 酒 大さじ１と１/２
8. みりん 小さじ１
9. 砂糖 小さじ１
10. ゆかり お好みで
11. 水 大さじ3（丼の場合）
12. ＊薬味
13. 長ネギ お好みで

1. 1

   ☆のタレの調味料を合わせておく。(水は除く）薬味の長ネギをたっぷりきざんでおく（白髪ねぎだと見栄えがイイです）
2. 2

   あじに片栗粉をまぶして、油をしいたフライパンで皮から中火でこんがり焼く。焼きあがったら、一度フライパンから下ろす。
3. 3

   あじを焼いたフライパンを強火にし、１で合わせておいた調味料をザーッと入れ２のあじを入れる。

4. 4

   タレが焦げないうちに手早く絡めれば蒲焼の完成。
5. 5

   １できざんでおいた長ネギと共に盛りつけ食卓にGO!!

6. 6

   ◎蒲焼丼丼にご飯と長ネギを盛りあじをドンっ!フライパンに残ったタレに水を加えてフツフツさせてザッとかければ完成！

コツ・ポイント今回はご飯にドンっとのせた蒲焼丼です(〃￣∇￣)ﾉ彡ゆかりと長ネギは多めがおススメ、イイ香りです。蒲焼丼のときに温泉卵を乗せたり、一味をかけてもGOODです。