ご飯に合う肉じゃがこくまろ

コクがあってご飯に合う基本的な肉じゃがです♪このレシピの生い立ち夫がご飯に合うこっくりまろやかな肉じゃがです♪

1. 牛薄切り肉（豚でも可） ２５０グラム
2. じゃがいも（メークインがおススメ！） ３個
3. 人参 半分
4. 玉ねぎ １個
5. えのき １袋
6. ごま油 適量
7. 黒糖（砂糖でもOK） 大さじ３．５
8. ★水 １カップ
9. ★醤油 大さじ５
10. ★みりん 大さじ４
11. ★酒 大さじ２

1. 1

   ジャガイモは皮をむき、大きめに切る。人参は乱切り、玉ねぎはくし型切り、えのきはいしづきを切っておく。

2. 2

   ※火加減は、最初から最後までずっと中火です

3. 3

   鍋にごま油を熱して牛肉を炒める。赤い部分がなくなったら、１の材料を加え、全体に油を回すようにかきまぜながら炒める。

4. 4

   全体にかかるように砂糖を入れ、軽く炒める。

5. 5

   ★を全て入れ、落としぶたをして２０分程度煮込む。しばらく冷ましておくと更に味がしみ込みます。

コツ・ポイント砂糖を先に入れる事で、味がしみ込みやすくなります♪黒糖、ごま油がコクのポイントです♪火加減は、最初から最後までずっと中火で♪