ご飯にもお酒にも牛スジ煮込み

そのままご飯にのっければ牛丼風。おつまみにもなるし、冷奴にのせてダイエットメニューにも。シンプルな牛スジと玉ねぎだけの煮込みです♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋にはまってます。安くて美味しい牛スジ！一度作ってみたかったので。

材料

1

鍋に水を入れて沸騰させる。そこに牛スジをそのまま入れて1分くらい茹で、ざるにあける。
2

１の荒熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
3

圧力鍋に、2とネギ、スライスした生姜を入れてひたひたになるまで水を投入。蓋をして強火で、圧力がかかったら弱めて10分。その後火を止め、圧力が下がるまで放置。
4

蓋が開くようになったら、開けてネギと生姜を取り出す。○の調味料を入れて再び蓋をして強火。圧力がかかったら弱めて20分。その後火を止め、圧が下がるまで放置。
5

蓋が開くようになったら開けて、スライスした玉ねぎとともに、今度は圧力はかけずに5分くらい煮込みます。
6

煮汁が少なくなってきたら出来上がり！

器にもって刻んだ青ネギを散らすときれい☆