ご飯がススむ竜田揚げ！臭みも少なく食べやすいです。浸かり過ぎにならず、簡単にできて美味しいですよ♫このレシピの生い立ち鯖が安かったので作りました。いつも煮付けになりがちなので、気分をかえて♫
- 鯖 4切れ(約280g)
- ★酒 小さじ2
- ★醤油 小さじ4.5
- ★みりん 小さじ2
- ★白ネギの青い部分 お好きなだけ
- ★生姜 お好きなだけ
- 片栗粉 適量
- 油 適量
作り方
-
1
鯖をトレーから取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
-
2
白ネギは青い部分を切り、生姜は皮付きのまま薄切り。①と一緒にビニール袋に入れ、最低1時間〜漬け込む。
-
3
浸け終えたら片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きにする。（160〜170℃くらい）
-
4
揚がったら油を切って、お皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント私は、白ネギは青い部分を2本分丸ごと。生姜は2片くらいたっぷり入れて作りました。臭みがなくなり食べやすいですよ。鯖だけでなくサンマなどでも美味しくいただけます。
