胸肉もしっとり食べられます。
バター、マーガリンどちらでも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
安い胸肉は我が家に欠かせません。
いろんな食べ方しています。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 塩、酒 少々
- 片栗粉 大２
- ピーマン ４～５個
- しめじ ひと袋位
- めんつゆ(3倍濃縮) ５０cc
- バターORマーガリン 大１
- 水 ２０cc
作り方
-
1
ピーマンは一口大、しめじはほぐす。
※めんつゆ、水を合わせておく -
2
胸肉は薄切り（半解凍の状態でスライスしています。食べやすく薄いのでパサっと感も回避できます）
-
3
切った胸肉に塩、酒を振り片栗粉をまぶす。
（まんべんなくじゃなくても大丈夫です。） -
4
サラダ油大１でピーマンしめじを炒め、一旦さらに取り出しておく。
-
5
サラダ油大１で胸肉をこんがり焼く。
薄いので強火で平気です。
焼けたら４を戻す。 -
6
※とバターをフライパンに入れ汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
胸肉を薄く切るのがコツです。
片栗もまぶすのでパサっとしません。
終始強火で行けます。
片栗もまぶすのでパサっとしません。
終始強火で行けます。
