豆腐のトッピングにも、焼き肉やラーメンの薬味にも、そのままご飯にも色々美味しくアレンジで使えます！
#ご飯に合う
このレシピの生い立ち
紫蘇とニラが安く売っていたので
材料
- 大葉 10枚
- ニラ 1/4袋分
- ☆ニンニクすりおろし 少量
- ☆生姜すりおろし 少量
- ☆醤油 大さじ1
- ☆酒 大さじ
- ☆みりん 小さじ1
- ☆白だし 小さじ1
- ☆レモン汁 小さじ1
- ☆きび砂糖 小さじ1
- ☆山椒拉醤(市販) 小さじ2
- ☆豆板醤 小さじ1/2
- ☆水 大さじ2～3
作り方
-
1
紫蘇とニラを粗みじん切りにする
-
2
ボウルに☆の材料をよく混ぜ合わせる
-
3
②に紫蘇、ニラを入れ混ぜ合わせる
-
4
密封容器に移して30分程漬けて出来上がり！
-
5
山椒拉醤はこちらの商品を使いました
-
6
スライスした竹輪と混ぜるだけでもビールのつまみやおかずの1品に美味しいです(^-^)
コツ・ポイント
山椒拉醤を食べる辣油に代用でも美味しいと思います。
