絶品ソースが決めて。炒めるだけ簡単、薄切り肉で経済的な生姜焼きです。
隠し味に林檎のすりおろし入れてコクと旨味＋です。
材料
- 豚肉 400g
- 生姜 2片
- 長ネギ １本
- 林檎 1/4個
- ごま油 大さじ１
- 酒 50cc
- 片栗粉 小さじ２
- ★醤油 大さじ３
- ★みりん 大さじ２
作り方
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1
生姜を皮ごとすりおろす
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2
林檎を皮ごとすりおろす。
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3
長ネギを微塵切りに切る。
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4
ボールに★調味料をいれる。
すりおろしたら林檎、生姜と微塵切りした長ネギをいれる。 -
5
器に★片栗粉を★酒でといておく。
水とき片栗粉の要領で酒溶き片栗粉を作る。
４のつけ汁に酒とき片栗粉をいれる。
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6
５に豚薄切り肉を１枚づつ広げていれる。
何度か上下を返しタレを染み込ませる。
10分位置いて、味をなじませる。 -
7
ごま油をフライパンに入れて、６の豚肉を広げて入れる。
きつね色に焼く。 -
8
豚肉をひっくり返し、もう片面もきつね色に焼く。
焼けたら豚肉を皿にとりだす。
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9
フライパンの中の余計汚れをキッチンペーパーで ふきとり、８の豚肉のつけ汁をフライパンに入れる。
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10
豚肉を9に入れ、つけだれと絡ませる。
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11
汁気が少ないのでお弁当にもお勧めです(^o^)
コツ・ポイント
お肉は広げて焼いてください(^o^)
