ご飯が進む手羽元の柔らか照り焼き

手羽元で、かぶりつきたくなるこってりテリテリ照り焼きを作りましょう！
このレシピの生い立ち
手羽元を和風のおかずにしたくて作りました！
緑の野菜が豆苗しかなかったですが、彩りも◎

材料

  1. 鳥手羽元 8本
  2. 油 適量
  3. ◆醤油 大さじ1と1/2
  4. ◆みりん 大さじ1と1/2
  5. ◆料理酒 大さじ1と1/2
  6. ◆砂糖 小さじ2
  7. ◆水 大さじ3
  8. 豆苗 10束程度(お好みで緑を！)

作り方

  1. 1

    下ごしらえとして、火が通りやすいように手羽元の骨の間に切り込みを入れておきましょう

  2. 2

    熱したフライパンに油を引いて、

    弱火～中火で

    手羽元を片面3分、もう片面2分以上焼く

    焼き目をつけるとこんがり！

  3. 3

    ある程度火が通ったら、同じフライパンに◆を入れて、手羽元をひっくり返しながら弱火で煮詰める

  4. 4

    最後に豆苗を入れて一緒に煮詰めたら出来上がり！

コツ・ポイント

煮詰めすぎずに、たれが少し残ってる状態がベスト！

たれをからめながら召し上がれ！

Tags:

◆みりん / ◆料理酒 / ◆水 / ◆砂糖 / ◆醤油 / 油 / 豆苗 / 鳥手羽元

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