うどの香りが爽やかな、春ならではのきんぴらです。
しっかり味なので副菜なのにご飯が進む♡
材料
- うどの皮 1本分
- にんじん 5cmくらい
- サラダチキン(プレーン) 40g
- ごま油 大さじ3
- ●料理酒 大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
- 七味 少々
- 白炒りごま 少々
- 木の芽(あれば) 少々
作り方
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1
うどの皮とにんじんは細切りに、サラダチキンは手で細く割く。
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2
フライパンにごま油を熱し、具材を全て炒める。
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3
全体に油が回ったら●を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
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4
火を止めて七味と白炒りごまを振り、ざっくり合わせる。
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5
器に盛って出来上がり！木の芽があればぜひご一緒に。
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6
★うど本体を使ったサラダもどうぞ！
→楽うま！山うどとチキンのごまサラダ
レシピID:20706924 -
7
★うどの肉巻きもお勧めです！
→巻いて焼くだけ！春の香味野菜肉巻き
レシピID:20710692
コツ・ポイント
シャキシャキした食感が美味しいので、炒めすぎないよう手早く作るのがコツです。
