豆板醤でピリッと！ご飯が進む旨辛茄子そぼろです♪この味めっちゃ美味しいよ～！是非お試しを♪【かしましめし】
このレシピの生い立ち
特売のひき肉と茄子で作りました♪
今回は豆板醤を入れて
ピリッとさせましたよ～！！
材料
- 豚ひき肉 300ｇ
- 茄子 2本
- ◎醤油 大さじ2
- ◎オイスターソース 大さじ2
- ◎みりん 大さじ3半
- ◎豆板醤 小さじ1と1/2
- ◎ごま油 小さじ1
- ◎生姜チューブ 小さじ1/2
- ◎塩 少々
- あらくすった白ごま 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
-
1
ナスは縦に薄く切って10分程水にさらす。
ザルに上げ、しっかり水気をきってからあらめのみじん切りにする。
-
2
サラダ油をひいたフライパンでひき肉を炒めて、半分ぐらい火が通ったらナスを入れてサッと炒める。
-
3
◎を入れ、調味料の水分を飛ばすようにしてしっかり炒め合わせたら白ごまを混ぜて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量と配合はお好みで。
