リーズナブルな食材でご飯がすすむ簡単節約おかずを作ってみました。
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
豆苗と油揚げというリーズナブルな食材で、お給料日前のお財布に優しい１品を作りたかったので(笑)
豆苗は、一度買ったらもう一度育てて使えるので経済的☆
材料
- 豆苗 １パック
- 油揚げ １枚
- ごま油 小さじ１
- 塩、コショウ 適量
- しょうゆ ひとまわし
- かつおぶし 少々
作り方
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1
フライパンに油をひかずに油揚げを焼く。
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2
焦げ目がついて、カリカリになるまで弱火～中火で焼く。
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3
カリカリに焼けたら取り出して、食べやすい大きさに切る。
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4
豆苗は、洗って水分を切り食べやすい大きさに切る。
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5
２のフライパンにごま油を熱し、４を入れて１分くらい炒めたら３を戻して、しんなりするまで炒める。
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6
塩コショウで味を整え、香り付けにしょうゆをひとまわししたらできあがり。
盛り付け時にかつおぶしを添えてください。
コツ・ポイント
油揚げから出る油を使うことで、オイルを少なくできます。
豆苗は、シャキシャキ感を残すために炒めすぎに注意！
豆苗は、シャキシャキ感を残すために炒めすぎに注意！
