大量のふきが我が家に到来。
どうする？どうする？とりあえず、煮物にお味噌汁、炒めてみるか！！
このレシピの生い立ち
ご飯が進む☆ふきのキンピラ風の新作！田楽風です♪子供たちが、ふき丼して食べること間違いなし！
材料
- ふき（生のもの） ２つかみ
- 砂糖 おおさじ２
- 味噌 おおさじ２
- 塩 小さじ１
- 顆粒だし こさじ２
- ごま 適量
作り方
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1
ふきは、皮をむき、たっぷりのお湯で５分ほどあく抜きをする。火が通ったら、冷水で荒熱を取り、一口大に斜め切りする。
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2
熱したフライパンに油を入れ、水気をペーパータオルなどできったふきを入れる。
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3
塩・砂糖を入れて、中火で２分ほど炒めたら、ダシ、味噌を入れ、火を弱めて、ちょっとコトコト２分くらい。
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4
再び火を中火に戻し、仕上げにごまを入れて、全体に味をなじませる。
コツ・ポイント
ふきは、独特の香りがあり食べにくいと感じる人も多いようですが、味噌を入れることで、香りが緩和され、おいしくいただけます☆アツアツをご飯に乗せていただきま～す♪
