ビールのあてにもご飯のお供にも絶品です♪
材料
- 鶏ひき肉 500ｇ
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- にんにくしょうが（すりおろし） 各１片
- トマト（ざく切り） 1個
- ココナッツファイン 50ｇ
- グリンピース 100ｇ
- 塩 適量
- ホールスパイス
- 唐辛子 ４本
- シナモン ２本
- クローブ 6本
- ローリエ 1枚
- 黒こしょう 小さじ1/2
- パウダースパイス
- ターメリック 小さじ1/2
- カイエンヌペッパー 小さじ1/2
- カルダモン 小さじ1
- コリアンダー 大さじ1
作り方
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1
ホールスパイスを香りが出るまで加熱する。
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2
玉ねぎをうっすら色づくまで炒める。
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3
パウダースパイスとココナッツファインを加えて馴染むまで炒める。
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4
トマトを加えて水分が飛ぶまでしっかり炒める。
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5
ひき肉を加えて肉が白っぽくなるまで火を通す。
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6
しろっぽくなったら蓋をして２０分加熱する。
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7
２０分後グリンピースを加えて蓋をして5分加熱する。
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8
水分を飛ばして脂が浮いてくるまで炒める。味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
最後にしっかり水分を飛ばして照りを出すとおいしいです！
