中華調味料と 鶏ガラスープの素で超簡単 あんかけたっぷり ついついご飯にかけて 中華丼にしたくなっちゃう八宝菜
このレシピの生い立ち
一番簡単な作り方を書いたつもりです あんかけが少なめが好きな人はお水の量と調味料を減らしてください
材料
- 豚バラ肉 50 G
- ピーマン中サイズ 半分
- 人参2ミリ程度のスライス 8枚ぐらい
- キャベツ 中サイズ 1/16
- 白菜 2枚程度
- うずら卵 3個
- ベビーホタテ 二個
- エビ 1匹
- 塩コショウ 小さじ半分
- 合わせ調味料
- 水 100cc
- 中華調味料 小さじ1
- 鶏ガラスープ 小さじ1
- 砂糖 ちょっぴり
- 味の素 少々
- 炒める時のごま油 大さじ
- チューブの生姜 一センチ
- 水溶き片栗粉
- 水 50cc
- 片栗粉 大さじ一杯半
作り方
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1
エビは殻をむき背わたをとっておきますベビーホタテは半分に切っておきます
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2
豚バラ肉人参ピーマンキャベツ白菜椎茸に 細いアスパラは一口大に切っておきます うずら卵は茹でておきます
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3
フライパンにごま油をひいて 生姜を少し入れて香りを立たせ豚バラ肉人参ピーマンを入れて炒めていきます
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4
豚肉に火が通ってきたらエビにホタテにキャベツ白菜椎茸を入れて 軽く炒めます
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5
合わせ調味料を作っておきます お水中華調味料の素鶏ガラスープの素味の素 ちょっぴりのお砂糖で 合わせ調味料を作ります
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6
フライパンの中の具材に軽く塩コショウをしてキャベツと白菜がしんなりしてきたら合わせ調味料を加えます
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7
合わせ調味料を加えたらしばらく5分程度 煮込みます、 全体的に味が馴染んできたら水とき 片栗粉を加え ます
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8
水溶き片栗粉が全体的に 混ざり綺麗にとろみがついてきたら出来上がりです
コツ・ポイント
あまり強火で炒めずに中火程度でゆっくりと炒めて野菜がしんなりしてきたら 合わせ調味料を加えて少し煮込み、水溶き片栗粉を入れてしっかりとよく絡めるくらいです、 味見をして薄かったりしたら 中華調味料や鶏ガラスープ塩コショウを増やしてください
