調理時間は20分程度。混ぜて、詰めて、煮るだけの簡単レシピ。照り焼き風味でご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
食べ応えがあって、食べやすい豆腐のハンバーグを作りたくて考えてみました。まぜて、詰めて、煮るだけの簡単なレシピですが、我が家のベスト10に入るメニューです。是非お試し下さい(^-^)
材料
- 鶏モモミンチ 150g
- 木綿とうふ 1/2丁
- ネギ 2〜3本
- いなり寿司用お揚げ 12枚
- おろし生姜● 小さじ1
- めんつゆ● 大さじ1
- お酒● 大さじ1
- 片栗粉● 大さじ1
- めんつゆ☆ 50cc
- 水☆ 50cc
- 砂糖☆ 大さじ1
作り方
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1
清潔なポリ袋に鶏モモミンチと●印の調味料を入れて、袋の上から粘りが出るまでまぜる。
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2
①の中に豆腐ときざみネギを入れてさらに混ぜる、
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3
②で混ぜた材料は大さじ2杯分を味付きおあげに入れる。肉を詰めたら軽く手のひらで抑え、厚さを均等にする。
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4
肉を詰めたら、フライパンに並べ、☆印の調味料を入れて中火にかける。
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5
落し蓋をして中火で10分加熱する。
水分が蒸発して、こげそうな場合は水50cc追加してOＫ。 -
6
水分がほぼなくなり、照り焼き風な感じに仕上がれば完成♪仕上げにしょうがの千切りをトッピングしてもgood!
コツ・ポイント
①味をしっかりつけるために、いなり用の味付きあぶら揚げを使用しています。味が濃いと感じる方は水の量は変えず☆印の調味料を半分に減らして下さい。
②冷凍ネギを使えば調理器具はフライパンと軽量スプーンのみで可能。
②冷凍ネギを使えば調理器具はフライパンと軽量スプーンのみで可能。
