おかずでも丼でもイケるご飯に合う濃いめの味付けです。焼肉のタレとキムチはお好みの物を使って下さい。このレシピの生い立ち夫婦揃ってご飯がススム料理が大好きで色々作って来た中でもこの豚キムチは夫の中でずっとNo.1レシピなのでどなたかの味覚にもヒットすると良いな～とレシピを載せてみました(*´・ｗ・｀*)
- 豚バラ薄切り 400g
- キムチ 200g
- ニンニクの芽 １束
- おろしにんにく 小さじ１～(お好みで)
- おろししょうが 小さじ１～(お好みで)
- 焼肉のタレ 大さじ１～(お好みで)
- ごま油 適量
- ～丼にする場合～
- 生卵or温玉 １個
- 万能ネギ お好みで
作り方
-
1
ニンニクの芽を食べやすい大きさに切り、鍋で４分程茹でザルにあけときます
-
2
ニンニクの芽を茹でてる間に豚バラを食べやすい大きさに切ります
-
3
フライパンにごま油をひき、油が温まったらキムチとおろしにんにくとおろししょうがを入れ中火で炒めます
-
4
キムチ全体におろしにんにくとおろししょうがが行き渡ったら豚バラを入れます
-
5
豚バラの色がかわり火が通ったら茹でたニンニクの芽と焼肉のタレを回し入れ強火にしてサッと炒めます
-
6
味見をして足りなければ焼肉のタレや塩コショウ(分量外)で調整して下さい。良ければお皿に盛って出来上がりです(*^^*)
-
7
丼にする場合は豚キムチの上に生卵or温玉とお好みで万能ネギを乗せてどーぞ( ^ω^)_凵
-
8
ウチはいつも叙々苑焼肉のタレとPICKLESのご飯がススムキムチを使ってます。辛さが苦手な私でもコレなら食べれました
コツ・ポイントニンニクの芽は下茹が面倒な場合直接フライパンで炒めても良いのですが、茹でた方が均等に火が通ります。フライパンで炒める場合は工程３と４の間に入れてニンニクの芽に火が通ってから豚バラを入れて下さい
