ご飯がススムブリのなめろう

ブリの刺身のあまりでちょちょいと作れる。ご飯と相性抜群です！
このレシピの生い立ち
ぶりしゃぶや刺身をしたときに余る切り身を常備菜的に保存できるように

材料

  1. ブリの刺身 ３〜５切れ
  2. しその葉 ３〜５枚
  3. 白ネギ(みじん切り) 10cmくらい
  4. かいわれ大根 ５本程度（飾り付け用）
  5. 調味液
  6. 酒 小さじ２
  7. みそ 小さじ１
  8. しょうゆ 小さじ１
  9. 砂糖 小さじ１
  10. しょうが（チューブ） 2cm（お好みで）
  11. にんにく（チューブ） 2cm（お好みで）

作り方

  1. 1

    今回使用するブリの刺身は、久良のブリを使用しました。

    • ご飯がススム！ブリのなめろう作り方1写真
  2. 2

    耐熱ボウルに酒を入れレンジで３０秒ほど

    アルコールを飛ばし

    粗熱をとります

    • ご飯がススム！ブリのなめろう作り方2写真
  3. 3

    調味液を作ります

    １の酒に他の調味料を入れ、よく混ぜます

    • ご飯がススム！ブリのなめろう作り方3写真
  4. 4

    大きめのまな板で

    白ネギとしその葉をみじん切りする

    • ご飯がススム！ブリのなめろう作り方4写真
  5. 5

    同じまな板で

    ブリの刺身を１〜２ｃｍ角に切る

    • ご飯がススム！ブリのなめろう作り方5写真
  6. 6

    ３、４に２の調味液をかけて

    包丁で刻みながら混ぜる（切り混ぜる粗さはお好みで）

    • ご飯がススム！ブリのなめろう作り方6写真
  7. 7

    全体がよく混ざったら完成

    • ご飯がススム！ブリのなめろう作り方7写真
  8. 8

    かいわれを添えて

    盛り付けます。

    ご飯にぴったり

    • ご飯がススム！ブリのなめろう作り方8写真

コツ・ポイント

ブリの身を粗めに切り混ぜることで食べ応えのある食感になります。

もっとなめろうっぽさがお好きならガンガンに切り混ぜてください。

２、３日で食べきるようにしてください。

Tags:

かいわれ大根 / しその葉 / しょうが（チューブ） / しょうゆ / にんにく（チューブ） / みそ / ブリの刺身 / 白ネギ(みじん切り) / 砂糖 / 酒

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