大量の筍をもらったのでいつもとは違うメンマを作ってみました!!ご飯が進みお弁当や炊き込みご飯にもできます！このレシピの生い立ちメンマは好きで作ってたのですが何か違う感じはないかと思い作ってみたら意外と美味しかったです!!
- 筍 500g
- ごま油 大さじ2
- ✩砂糖 大さじ2
- ✩酒 大さじ3
- ✩みりん 大さじ2
- ✩お酢 大さじ2
- ✩丸鶏ガラ素 大さじ3
- ✩ニンニクチューブ 5センチ程度
- ✩あらびき胡椒 適量
- ねぎ 適量
- 胡麻 適量
- ラー油(仕上げ) 適量
作り方
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1
筍を繊維に沿って切る
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2
ごま油大さじ1をフライパンに熱し筍を中火で炒める
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3
☆を入れて汁気がなくなるまで弱火で炒める
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4
仕上げにねぎと胡麻を入れてラー油を入れてさっと炒める。
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5
できあがり〜!!
コツ・ポイント2の中火で炒める時手早く炒めないと焦げちゃいます。少し焦げるくらいがちょうどいいです!!
