ご飯がススムナスとひき肉の甘辛

甘辛の味付けが食欲をそそります☆
ご飯の上にのせて、どんぶり風にしてもGOOD!!
写真は丼にしたものです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材で。
ナスが大好きなので、ご飯が進む味付けにしたく考えました☆

材料

  1. 材料名 分量名
  2. 合い挽き肉 100g
  3. ナス 2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. にんにく 1片
  6. 鷹の爪 1本
  7. ごま油 大1
  8. 調味料
  9. 砂糖 大4
  10. しょうゆ 大5
  11. みりん 大1
  12. 酒 大1

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切り、

    ナスは半月切り、玉ねぎは5ミリ幅にスライスしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんにくと鷹の爪を加えて香りがでたらナスとタマネギを加え炒める。

  3. 3

    2を軽く炒めたら、ひき肉を入れ、ひき肉の色が変わってポロポロになったら調味料を加える。

  4. 4

    汁気が少しに残るくらいになるまで、強火で煮詰めて完成☆

コツ・ポイント

鷹の爪は包丁ではなく、キッチンばさみで切るときれいな小口きりになります。

ひき肉がポロポロになってから調味料を入れないと、ひき肉が固まったままになってしまいます。ポロポロになってから調味料を入れてくださいね。

Tags:

ごま油 / しょうゆ / にんにく / みりん / ナス / 合い挽き肉 / 材料名 / 玉ねぎ / 砂糖 / 酒 / 鷹の爪

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