苦味のあるカブの葉は、桜えびが誤魔化してくれる☆お弁当の彩りにも、おにぎり、おにぎらずにも♪冷や奴の上にも♪
このレシピの生い立ち
苦味があるけど、立派なカブの葉を食べるために♪定番のご飯がススムシリーズ。ごま油の量を変更し桜エビなしでも美味しいよ。
材料
- カブの葉(大根の葉) ３〜6個分
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- 桜えび 大さじ2
- 調味料
- 和風だし 小さじ1/2
- 蜂蜜(三温糖) 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 鰹節 1パック
作り方
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1
カブの葉をよく洗い、細かく刻む
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2
ごま油を入れて、カブの葉を炒める
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3
全体にしんなりしてきたら、桜えび、白ごまをいれる。※洗った時の水気が多かったら、スプーンなどですくってから入れてね。
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4
調味料を入れて、水分を飛ばすように炒めて、白ごま・鰹節を全体に絡めたら出来あがり☆
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5
おにぎり、おにぎらず、お弁当にも♪
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6
アレンジ☆大根の葉のふりかけ 豚バラプラスで、混ぜご飯に♪
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7
大根の葉のふりかけ
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8
桜エビなしでも♪
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9
キクラゲでも♪ピリ辛には、コチュジャンを小さじ1/2足してね。
コツ・ポイント
調味料をいれる前に、水分が出過ぎていたらスプーンなどで取り除いてね。味が薄くなってしまうのでね。
