調味料はお酢とお酒だけ！！と言うとみんな驚きます。でも本当にそれだけでもこんなにおいいんです～。ご飯にかければ何杯でも食べられちゃう！！
このレシピの生い立ち
母がしし唐で作っていたのをピーマンにかえ、タカの爪で辛さをプラスしてみました。
たったこれだけの調味料なのに深みのある味、不思議です！本当に美味しい～♪
材料
- ちりめんじゃこ 50グラム
- ピーマン ２個
- 穀物酢 大さじ1
- タカラ「料理のための清酒」 大さじ2
- タカのつめ 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイルを入れタカの爪を炒め、辛味をオイルにしみこませます。
炒まったらちりめん雑魚を投入。 -
2
１に穀物酢と酒の半量を入れ、炒めながら水分をとばします。
-
3
２の水分が飛んだところでピーマンと残りの調味料を入れさらに水分が飛ぶまで炒めたら、完成～♪
コツ・ポイント
ピーマンを入れる際に、油が足りなかったらオリーブオイルを足してください。
ピーマンを入れたらあまり炒めすぎないこと。しゃっきり感がなくなってしまいます。
ピーマンを入れたらあまり炒めすぎないこと。しゃっきり感がなくなってしまいます。
