ご飯がっつりナスと豚ひき肉の甘味噌丼

★５０００レポ感謝★フライパン一つであっという間に完成♪甘味噌とナスの相性は抜群で、 ちょいピリ辛でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
夏休み、部活から帰ってくる腹ペコ息子を満足させるのは丼が一番！
名古屋出身の両親は甘味噌大好き！なすの田楽が子供の頃から好きでした。
今回はなすを小さく切り手早く作りました。

材料

  1. ナス 4本
  2. 豚ひき肉 200g
  3. ★味噌・みりん・砂糖 各大さじ2
  4. ★醤油 大さじ1
  5. ★豆板醤 小さじ1/2～1
  6. ごま油（仕上げ用） 大さじ１～
  7. 片栗粉（トロミ用・なくてもOK） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ナスは1.5～2cm角に切る。

    • ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンに多めの油を熱し、軽く火が通るまで炒める。

    • ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を入れ炒める。

    • ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼作り方3写真
  4. 4

    ＜甘味噌＞

    容器に★を入れ混ぜる（うまく混ざらない時はレンジで加熱）

    • ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼作り方4写真
  5. 5

    甘味噌を入れたら、少し煮詰め、水溶き片栗粉でトロミをつけたら、仕上げのごま油。

    ※水分足りないので水をたしトロミづけ。

    • ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼作り方5写真
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    • ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼作り方6写真
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    • ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼作り方7写真

コツ・ポイント

・赤味噌オススメ。

・ラー油や一味唐辛子もOK 。

・豆板醤無しでもOK（子供向け）

・ネギやゴマで彩りUP。

・ピーマンやきのこ類入れると旨みUP。

・温泉卵、目玉焼き乗せで豪華な感じに！

・豚こま肉もOK。

・片栗粉のトロミは省略可。

Tags:

★味噌・みりん・砂糖 / ★豆板醤 / ★醤油 / ごま油（仕上げ用） / ナス / 片栗粉（トロミ用・なくてもOK） / 豚ひき肉

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