ご飯がすすむ鶏皮のぷるぷる煮

鶏むね肉の皮でぷるぷるおつまみ(*ﾉ∀`*)ご飯に合うので、ネギをたっぷり使って丼ぶりにするのもおすすめ♪このレシピの生い立ち鶏むね肉の唐揚げを作る時に、鶏皮をはがして分けちゃうので鶏皮の唐揚げ以外で何か良い調理法無いかと思って。

1. 鶏肉の皮 4枚分
2. ★しょうがチューブ 小さじ1
3. ★酒 大さじ1
4. ★みりん 大さじ1
5. ★砂糖 大さじ1
6. ★しょうゆ 大さじ1
7. ★みそ 大さじ1
8. ねぎ お好みで

1. 1

   鍋に水を入れ、沸騰したら鶏皮を入れて2分程度茹で、包丁で細かく切る。
2. 2

   ★の材料を上から順に入れ、全て混ぜ合わせて沸騰させる。
3. 3

   カットした鶏皮を入れ、全体に味が染み込んだら火を止める。
4. 4

   ねぎを盛り付けて完成(*´罒`*)

コツ・ポイント鶏皮のゆで汁は容器に入れて取っておいて、お料理の出汁として使えます。