ご飯がすすむ鶏つくねんバーグ

あっさりした鶏挽肉で美味しい簡単なつくねを。ご飯のおともに。お酒のおともに。子どもも大好きなメニューです
このレシピの生い立ち
つくねが苦手な私でした。ボソボソして、味も想像つくし・・。しかし、家族は好き。工夫をしながら家メニューにでき、自分も好きになりました！

材料

  1. 鶏ひきにく（もも・むね混合） ４００ｇ
  2. たまねぎ 大１個
  3. しょうが(チューブ可) 大さじ１
  4. 卵 ２個
  5. マヨネーズ 大さじ１～２
  6. 片栗粉 大さじ２
  7. ☆たれの材料☆
  8. 酒 １００ｃｃ
  9. 砂糖 大さじ２
  10. 水 ５０ｃｃ
  11. しょうゆ ５０ｃｃ
  12. みりん 大さじ２
  13. ☆バター 大さじ１
  14. （卵黄） お好みで
  15. （一味唐辛子） お好みで

作り方

  1. 1

    ボールに、材料を入れて混ぜ込みます。玉ねぎは大き目のみじん切りだと食感がいいです

  2. 2

    丸めてフライパンで焼きます。ハンバーグの要領です。串をさして汁が透明ならOK

  3. 3

    焼いたフライパンを洗わずに、そのままたれの材料（バター以外）を入れ、とろみが出るまで煮詰めます

  4. 4

    とろみが出たら、バターを入れ、出来上がったつくねバーグとからめてできあがり☆

  5. 5

    ・卵黄が合います。ぜひ付け合わせてください☆

    ・一味も同じく☆

  6. 6

    焼いて、余った分は冷凍させておけば、丼やロールキャベツに使えます☆

コツ・ポイント

あっさりしたまま食したい方は、たれのバターは抜いても大丈夫です。たれがなくとも、ケチャップやポン酢も合います。

マヨネーズを生地に入れるとなめらかになるんです。

Tags:

☆バター / しょうが(チューブ可) / しょうゆ / たまねぎ / みりん / マヨネーズ / 卵 / 水 / 片栗粉 / 砂糖 / 酒 / 鶏ひきにく（もも・むね混合） / （一味唐辛子） / （卵黄）

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