ご飯がすすむ豚肉とナスの味噌炒め

安くて簡単ご飯が進む甘辛味噌炒め♡お酒のおつまみにももってこいです♪名古屋！って感じの味です(^○^)このレシピの生い立ち母親がよく作ってくれた料理です^_−☆家族みんなが好きな味でした♪

1. 豚肉 200〜250g
2. ナス 2本
3. 甘辛味噌ダレ
4. ★赤味噌 大さじ2
5. ★砂糖 大さじ2
6. ★酒 大さじ2
7. ★みりん 大さじ1
8. ★コチュジャン 小さじ1
9. ★にんにくすりおろし（チューブok） 小さじ1
10. ★生姜すりおろし（チューブok） 小さじ1

1. 1

   甘辛味噌ダレを作ります★の調味料全て耐熱容器に入れラップをして10秒くらいあたためて混ぜておく

2. 2

   豚肉を食べやすい大きさに切るナスを乱切りにする（時間がある人は切ったナスを水にさらしアク抜きする）

3. 3

   フライパンに多めの油をひき水気を切ったナスが少ししんなりするまで炒める

   そしたらいったん皿に移す

4. 4

   同じフライパンに豚肉を入れ炒める

   火が通ったら先ほどのナスを戻し甘辛味噌ダレを入れ絡めたら完成^_−☆

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   ☆

コツ・ポイントナスを炒める時は油はねに気をつけてね♪本当はピーマンも入れると美味しいんですが旦那さんが嫌いなため入れてませんこの甘辛味噌は野菜スティックにつけたり蒸し豚につけたり何にでも合う万能ダレ(^○^)名古屋人なら絶対好きなはず♡