ご飯がすすむ豚つくねのトマ味噌煮

ご飯がすすむトマト煮は味噌を入れるのがミソ(≧▽≦)柔らかなつくねは冷めても美味しいのでお弁当にも♪

1. エノキ 200g
2. 大葉 20枚くらい
3. 豚ひき肉 400g
4. しめじ 1袋
5. カイワレ大根 1パック
6. ☆味噌 大さじ1
7. ☆塩 小さじ1/4
8. ☆おろし生姜 大さじ1.5
9. ☆片栗粉 大さじ2
10. ※カットトマト缶 1缶(400g)
11. ※砂糖 大さじ1
12. ※みりん 大さじ4
13. 味噌(仕上げ用) 大さじ1.5

1. 1

   エノキ·大葉は細かく刻む。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉と☆を合わせよく混ぜる。1を加えて粘りが出るまで更に混ぜる

3. 3

   フライパンに※と水1カップを入れてよく混ぜたら、中火にかける。2をひと口大に丸めながら重ならないように並べていく。

4. 4

   並べ終わったらほぐしておいたしめじを加えて蓋をして、弱火で10分煮る。仕上げに味噌を溶き入れて大きく混ぜる。

5. 5

   器に盛りつけてカイワレ大根を添える。

6. 6

   「ふんわり肉団子のトマト煮♡」 もオススメです^^*

コツ・ポイント大葉の代わりに長ネギでも美味しい♡仕上げの味噌を入れたら煮込まずに火を止めてください。