大根の大量消費にピッタリ♪野菜たっぷりの、ご飯にあうTHE和食な一品です^ ^
簡単なのでパパッとできちゃいます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った大根を使いたくて^ ^
ニラと豚肉と合わせると相性抜群！家族に大好評なので我が家の定番おかずに加わりました！
材料
- 豚コマ切れ肉 200g前後
- 大根 1/2本
- ニラ 一束
- 生姜の千切り ひとかけ分
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- ★酢 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★醤油 大さじ3
作り方
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1
【下準備】
★の調味料を全て合わせておく。生姜は千切りにしておく。 -
2
大根は長さ4〜5cm程度、1cm角の棒状に切っておく。ニラも同じくらいの長さにカット。豚コマも適当にカット！
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3
熱したフライパンに油を入れ、生姜を炒めて香りが立ってきたら豚肉を入れる。豚肉に火が通ってきたら大根を投入。
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4
全体に油がまわるようにざっくり炒めたら、混ぜておいた★の調味料を入れ、フタをし、弱〜中火で煮込みます。
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5
大根がしんなりし、しっかり味が染み込んできたらニラを入れ、ざっと炒め混ぜ、仕上げにごま油をまわしかけたら完成！
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6
器にもって頂きます♪
お好みで七味をふっても美味しい！辛いのがOKな方は輪切り唐辛子を入れても！
コツ・ポイント
大根に味をよく染み込ませるために、調味料を入れてある程度煮込んだら1度火を止めて15分ほど置いておくのがオススメ！ニラは食べる直前に温めるついでにザッと混ぜる感じでOK!
