子供が喜ぶ甘辛味！お弁当や作り置きにも♪ごぼうはアルミホイルでかんたん下処理！「牛バラスライス」TOP10入り。
このレシピの生い立ち
出張料理でリクエストの多いレシピ。何度も作りました。
材料
- 牛バラスライス 300ｇ
- ごぼう 30g
- ごま油 小さじ１
- ★砂糖 小さじ3
- ★しょうゆ 小さじ4
- ★みりん 小さじ4
- ★酒 小さじ4
- 生姜（千切り） 1片
作り方
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1
ごぼうはアルミホイルで皮をこそげる。
太い時は縦半分に切ってから。 -
2
斜め薄切りにして水に５分ほどさらす。
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3
ごま油で、ごぼう、肉を炒め、
色が変わってきたら砂糖と酒を入れ軽く混ぜる。 -
4
醤油とみりん、生姜を入れ混ぜ合わせて5分ほど煮詰める。
コツ・ポイント
牛肉は牛バラか、脂のさしているものがおすすめ。赤身は固くなりやすいです。
