ご飯がすすむ大葉漬けノンオイル

ご飯がすすむノンオイルの大葉漬けです。
このレシピの生い立ち
庭のシソが育ち過ぎた時、たくさん摘んでシソ漬けを作ります。ごま油不使用、薬味いっぱいのタレごと食べるご飯は最高です♪

材料

  1. 大葉 20枚～
  2. しょうゆ 50ml～
  3. ニンニク 2片
  4. ショウガ 1片
  5. いりごま(すりごま) 大さじ1～

作り方

  1. 1

    しその葉は洗った後、キッチンペーパーで水気をしっかりと取っておく。

  2. 2

    ニンニクとショウガをすりおろす。

  3. 3

    保存容器に、しょうゆ、すりごま、②ですりおろしたニンニク、ショウガを入れ、軽く混ぜる。

    お好みで七味を入れても◎

  4. 4

    しその葉を一枚ずつ③のタレに漬ける。

  5. 5

    30分くらい漬ければ、もうしっかり味が付いているので、食べられます♪

コツ・ポイント

●味をしっかり染み込ませるため、少し面倒ですが、シソは一枚ずつ浸けて下さい。

●全てのシソを入れ終わるまでに、タレが少し足りなく感じるかも知れませんが、既に浸かっている分全体をひっくり返すと、だんだん馴染んできます。

Tags:

いりごま(すりごま) / しょうゆ / ショウガ / ニンニク / 大葉

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