旬の大根とお財布に優しい豚小間肉で簡単！ご飯がすすむ１品です。
このレシピの生い立ち
畑で採れた大根の消費に作りました。大根を厚めにカットしたことで、食べ応えがあります。豚肉との相性も抜群です。
材料
- 大根 ２/１本
- 豚小間切れ肉 ２００ｇ
- 水 大根がひたひたにつかるくらい（５００ｃｃ程度）
- ☆しょうゆ おおさじ3
- ☆みりん おおさじ1
- ☆砂糖 おおさじ1
- ☆粉末かつおだし 小分けパック１袋（５ｇくらい）
- ☆酒 おおさじ1
作り方
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1
大根は皮をむき、幅２㎝程度に、ざっくり輪切りにしておきます。
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2
鍋に１の大根と、水をいれ、沸騰してきたら☆をいれます。
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3
続いて豚小間肉を入れます。
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4
豚肉の色が変わったら、中火にします。
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5
落としブタをし、汁けがなくなるまで煮込んだら完成です。大根に竹串がすっと通ればＯＫです
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6
材料を入れたら、ほぼほったらかしで作れます＾＾さめてもおいしいです。
コツ・ポイント
煮込む目安はだいたい１５分～２０分程度。大根にしっかりしみ込んだだし汁が食欲をそそります。
