ご飯がすすむ切干し大根のおやき

切干大根は、栄養たっぷりな上、何にでも使えるという万能な食材です！
あっさりしてて、ご飯もパク②すすみますよォ(^o^)
このレシピの生い立ち
10何年か前に料理本に載ってたものを（もう手元に料理本がないのですが/汗）自分流に少しアレンジを加えてみました。

材料

  1. 切干し大根 ３０ｇ
  2. 豚バラ（スライス） １５０g
  3. 玉子 ５こ
  4. 塩・コショウ 少々
  5. だしの素 少々
  6. ごま油
  7. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    切干大根は、もどしてから水気を切り（絞り）、適度な大きさにザク切りしておく。

    豚バラ肉は、３cm幅位に切っておく。

  2. 2

    フライパンに、油をひき、１の豚バラから炒めていく。豚バラに火が通ったら、１の切干大根も入れ、炒めていく。切干大根がパサついてきたら（水分がなくなってきたら）火を止めて、お皿に移す。

  3. 3

    ボールに玉子を割り、混ぜて、その中に２とだしの素を少々入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンに、ごま油をひき、３を入れて、焼いていく。（お好み焼きを焼く時の要領で丸く焼く）

  5. 5

    両面焼けて、中まで火が通ってたら、出来上がりです★

    ポン酢を付けて、食べてくださいね★

コツ・ポイント

コツとかは特にないですが・・・玉子多い方が　ふわっふわに仕上がりますよ！

あと、焼いてる時に、蓋をして蒸し焼きみたいにしても、ふわっふわになります★

Tags:

だしの素 / ポン酢 / 切干し大根 / 塩・コショウ / 玉子 / 豚バラ（スライス）

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