ご飯がすすむレタスと豚肉の重ね煮

豚肉のジューシーさとレタスの歯ざわりがマッチしてます♪このレシピの生い立ち母の定番メニューです。

1. 豚バラ肉 4枚
2. レタス 1/2個
3. コンソメ 1個
4. 水 1カップ
5. 塩 適宜
6. コショー 適宜
7. 小麦粉 適宜

1. 1

   豚肉は半分に切って包丁の背でたたく。レタスは洗って一口大にちぎっておく。

2. 2

   鍋にレタスを底が隠れる程度の量敷いて、その上に豚肉を4切れ敷いたら塩、こしょう、小麦粉をふる。その上に同じくレタス、豚肉、調味料の順で重ね、最後にレタスをのせる。

3. 3

   コンソメを入れた水を2に入れ、蓋をして強火にかけ、10分間煮る。その後、弱火にして10分煮る。