ご飯がすすむノビル味噌

春になると近所でノビルを掘ってこれを作ります。ご飯がめちゃめちゃすすむので食べ過ぎ注意です。このレシピの生い立ち母親に教わりました。

1. ノビル 20本ぐらい
2. 味噌 ノビルと同量ぐらい
3. かつおぶし ノビルと同量ぐらい

1. 1

   ノビルをよく洗って泥を落とします。

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2. 2

   根を切り落として、先から2,3センチのところで切り落とします。

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3. 3

   残った葉っぱの部分は薬味として味噌汁やラーメン、うどんに使ってます。

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4. 4

   球根の部分を刻んで、同量ぐらいの味噌、かつおぶしを加えて、よく混ぜます。

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5. 5

   一晩ねかせて出来上がりです。炊き立てのご飯と一緒に食べてみてください。

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コツ・ポイントとにかく簡単なので春に作りおきして冷凍保存してます。