ご飯がすすむぶりの醤油麹焼き

塩麹 ブリこのレシピの生い立ちぶりが安かったので(^_-)

1. ぶり 2切
2. 小麦粉 少々
3. サラダ油 小さじ１
4. 醤油麹 適量

1. 1

   ぶりをザルに並べ熱湯をまんべんなくかけます。水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまんべんなく付けます。

2. 2

   フライパンを温めサラダ油を広げて中火。ブリを並べて焼きます。裏側に火が通ったら裏返して蓋をして蒸し焼きに。

3. 3

   キレイになかまで焼けたら蓋を外し弱火。表面に醤油麹を塗り広げて裏表に伸びたら出来上がり(^O^)

コツ・ポイント小麦粉を付けてるので味も滲みやすく美味しいと思います。