【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
みそ焼きのタレに梅のほどよい酸味&しそ風味をプラスで食欲ＵＰ！疲労回復にも効果あり！
このレシピの生い立ち
夏にぴったりのさっぱり味で、アレンジして
みました。
材料
- ●鶏もも肉 600g
- 〇味噌 大さじ２
- 〇みりん 大さじ２
- 〇酒 大さじ２
- 〇はちみつ（砂糖適量でも可） 大さじ1/2
- 〇ハウス梅肉 大さじ1/2
- 〇大葉 ５～６枚
作り方
-
1
材料はこんな感じ。
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2
大葉は粗みじん。
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3
〇を合わせ、梅しそ味噌ダレを作ります。
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4
鶏肉は１～２㎝幅で筋切りします。（※気になる場合は黄切色っぽい脂の部分を切り落とします）
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5
皮面は、フォークでブスブス。
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6
下準備完了～！
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7
フライパンで皮面から中火で焼きます。（ジワジワと油が出てくるのでフライパンの油は不要）焦げ目がついたらひっくり返します。
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8
ある程度火が通ったら、弱火にし、梅しそ味噌ダレを適量かけて、からめるように焼きます。
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9
ひっくり返して同じようにタレをかけて焼き、鶏肉に完全に火が通ったら完成。（タレはやや多めなのでお好みで調整してね）
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10
お好みの付合せと一緒に盛り、お好みでフライパンに残った梅しそ味噌ダレをかけて出来上がり～♪
コツ・ポイント
※筋切りすることで火が通りやすく、やわらかい
仕上がりになります！
※皮にフォークをブスブスさして焼いたときの
縮みを防止します。
※梅干しのクエン酸で疲労回復効果抜群です！
※さっぱり、しっかり味でご飯がススム～♪
仕上がりになります！
※皮にフォークをブスブスさして焼いたときの
縮みを防止します。
※梅干しのクエン酸で疲労回復効果抜群です！
※さっぱり、しっかり味でご飯がススム～♪
