ついつい、ご飯がすすむ作り置きの定番。
牛蒡の風味が美味しい牛肉のしぐれ煮を作ってみましょ♪
このレシピの生い立ち
お値段が安い牛小間で
御飯がすすむ、おかずを作ろうと思いました。
材料
- 牛肉小間切れ 200g
- 牛蒡 １本
- 生姜 １片
- ☆水 100cc
- ☆酒 50cc
- ●砂糖(上白糖) 大２
- ●みりん 大１
- 醤油 大２
- 白ゴマ 適量
作り方
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1
牛蒡はささがきにして水にさらし、アクを抜く。
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2
生姜は千切りにする。
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3
軽めに水をきった牛蒡を耐熱容器に入れてラップをし、500wで３分半加熱して下茹でする。
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4
フライパンに☆と生姜、牛肉を入れ、ほぐしながら中火で煮る。
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5
牛肉に火が通ったら牛蒡と●を入れ、かき混ぜながら３分ほど煮る。
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6
醤油を入れて味を整える。（この段階で好みの味にすることが可能です）
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7
煮汁の味が整ったら、汁気がなくなるまで煮詰める。
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8
煮詰まったら火を止めて白ごまを振り、まんべんなく混ぜる。
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9
器に盛って、どうぞ。
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10
2017.3.4
「牛肉とごぼうのしぐれ煮」の人気検索でトップ10入りしました。有り難うございます！ -
11
2017.5.18
（牛薄切り肉・牛こま切れ肉）カテゴリに掲載されました。有り難うございます！ -
12
2017.6.15
話題入りしました。どうも有り難うございます！
コツ・ポイント
牛蒡の歯ごたえを楽しむなら
下茹ではなくてもOK。
下茹ではなくてもOK。
