ごろっと贅沢烏賊とじゃが芋のパスタ

簡単で美味しく、そして贅沢にランチにもディナーにもゴロゴロしたじゃが芋と烏賊を楽しめるパスタですこのレシピの生い立ち烏賊とじゃが芋の相性の良さを活かしたパスタを作りたくて作ってみましたここにプチトマトやバジルを加えると夏らしいパスタになるかもしれませんね

1. パスタ(1.6mm) ２００g（2束）
2. 烏賊 ２杯
3. じゃが芋 ２個
4. オリーブオイル 大さじ１と1/2
5. コンソメ 小さじ1と1/2
6. 白ワイン 100cc
7. 鷹の爪(輪切り) １本
8. にんにく 一片
9. 塩 ひとつかみ
10. パセリ 一振り

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   じゃが芋を炒めていきます。コンガリと色目を付けるのがポイントですよ！芋に火が通り、色目がついたら火を止めてそのままで！

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   じゃが芋に色目を付けている間にお湯を沸かしておきますよ〜

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   お湯が沸いたらパスタを投入しますよ〜

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   烏賊は綿をとります！今回は贅沢に胴のみを使いますよ！2〜３cm程の気持ち大きめに輪切りします！皮は剥がした方がいいかも？

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   パスタの茹で時間が残り2分程度になったらじゃが芋が入っているフライパンにオリーブオイル、烏賊を入れて炒めていいきます

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   ここで鷹の爪とにんにくも入れますよ〜

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   烏賊に火が通ったら、白ワインとコンソメ、塩を入れましょう！ジュワッと仕上げましょう〜

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   アルデンテの状態で先ほどのフライパンにパスタを入れて強火に！ソースに馴染ませていきましょう〜！

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   味見をして馴染んでいるか確認！盛り付けてパセリを振れば、、、完成です！！

コツ・ポイント調理工程や素材が素朴でも素材のゴロっ感を出すと少し贅沢な感じになります！味付けはシンプルですが、甘みや旨みが強い食材を使ってバランスよく仕上げました。パスタを入れてガッと強火でソースを絡めてあげるとよくソースが馴染みますよ！！