ごろごろ野菜のナムル

スナップ豌豆は筋を取り、インゲンは両端を落とす。

アスパラは太い幹の部分を落とす。

鍋に水・塩を加えて沸騰させておく。

セロリは長さを合わせて切り、トマトはさいの目に切っておく。

沸騰した鍋に、アスパラの太い部分→スナップ豌豆→インゲン→アスパラの細い部分の順に入れていく。

*ボウルに氷水を用意*

好みの固さに茹で、湯切りして、氷水の入ったボウルに入れる。

こうすると、色止め・熱止め+パリっとします。

野菜が冷えたら、水を切り、アスパラ・インゲンは長さをそろえて切る。

氷水にすぐいれたので色鮮やかですよ＾＾

胡瓜はまな板の上に置き、包丁で潰し、3等分の長さに切り分け、手で割いておく。

*の材料を混ぜ合わせたボウルに4と5の野菜を入れて混ぜ合わせる。

最後にさいの目切りにしたトマトを加えて、味を調えたら完成♪

味が物足りない方は塩胡椒を追加してくださいネ。