アメリカで暮らしているとホームパーティやポットラックパーティの多いこと！ごりちゃんのSUSHIはいつもすぐに無くなりますこのレシピの生い立ちアメリカで、このお寿司のレシピが欲しいとよく言われ… 数回、我が家で講習会兼パーティをしましたが、難しくてみんな諦めてしまったみたいです。材料費も５０ドルくらいはかかりますし… 手間とお金をかけたモノはやっぱり美味しいですよね。
- 海苔（全形） １５枚
- 米 6カップ
- ミツカン寿司酢 2/3本
- 胡瓜（アメリカのは大きい） １本
- フィラデルフィアクリームチーズ 2/3箱
- アボカド ３個
- 卵 ８個
- 冷凍小エビ cooked １LBS(453g）1袋
- 胡桃 1/2ｶｯﾌﾟ
- 青ネギ(小口切り) 1束
- マヨネーズ クリチの倍量
- teriyakiソース 適宜
- すし生姜 適宜
作り方
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1
寿司飯と具材を用意します カラメルかけの胡桃はごりちゃんのお好みですので省いても。
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2
カラメル胡桃は 上白糖約１カップを大匙約２の水、フライパンで溶かしながら煮つめ、茶色くなったら胡桃を入れてからめます。
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3
卵は薄焼き卵にして、海老は濃い目の塩水に漬けて解凍、ネギは小口きりにします。寿司飯も作って冷ましておきます
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4
胡桃は砂糖と水少しを煮詰めてカラメルかけ、アメリカの胡瓜は16本に縦に切り、アボカドは種と皮を取って切りすし酢で色止め
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5
クリームチーズとマヨネーズをクリチの小さな塊が残るくらいに、ざっと混ぜておきます。これで手間が省けます。
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6
海苔に握りこぶしくらい（130g）のご飯を薄く敷き 薄焼き卵、その上にクリチマヨを塗ってから具材をのせていきます
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7
すべての具材を並べて、最後に細くj切った胡瓜をのせて 胡瓜を指で押さえながら巻き込むのがごりちゃんのやり方です。
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8
巻き終わりを下にして置いていきます。あとはお好みの厚さに切ります。ごりちゃんは大きめの6等分です。
コツ・ポイント海老やネギはクッキングペーパーでしっかり水を取ってから使います。胡桃はカリっとした歯ざわりがステキです。１５本は沢山過ぎですので、ご注意下さい。すし飯やその他の材料すべて切って用意しておいても７~８本作るのにかるく１時間半かかってます。
